Jan. 24th, 2017

gamzilla: (Линда)
15
Что посеешь, то и пожнешь, а что пожнешь, то и сваришь. Национальная кухня зависит от того, где эта нация живет, что она садит в землю, что разводит в хлевах и птичниках, что ловит в реках и морях и собирает в лесу.
Поэтому и бытует мнение, что, мол, нельзя воспроизвести национальную кухню в другой части света. Радует лишь то, что с развитием международной торговли это мнение во многом устарело. Да, полностью скопировать русский стол в Зимбабве, возможно, и не получится, но найти всё, что нужно, для борща и пельменей можно и там. Верно и обратное: посреди сибирской зимы реально приготовить десятки блюд из самых экзотических закутков мира, не выходя за продуктами дальше ближайшего супермаркета.
Давайте проведем эксперимент и попробуем сделать большой праздничный обед полностью в тайском стиле. Фастфуд, салаты, первое, второе, сладкое и компот - всё. Тайская кухня, как многие имели возможность убедиться, одна из самых вкусных на планете, и при этом – настолько отличается от нашей, насколько это вообще возможно. Отринем компромиссы – скрупулезно соблюдём всю рецептуру, и использовать будем только аутентичные продукты. Помогать нам в этом деле будет Михаил Ильин, ресторатор и шеф-повар. Он уже много лет живет в Паттайе, главном «русском» курорте Таиланда, владеет там рестораном и за долгие годы собрал большую коллекцию рецептов. Некоторые из них публиковались в газете «Паттайя сегодня», где я был выпускающим редактором – так мы с Михаилом и познакомились.
Материал я опубликовал на сайте Sib.fm, что избавляет меня от необходимости самому заливать фото и заниматься хтмл-штуками, так что проходите по ссылке и приготовьтесь в повышенному слюноотделению :)

April 2017

S M T W T F S
      1
2 3 456 78
910 111213 1415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 12:39 am
Powered by Dreamwidth Studios